THERMOS保温燻製器イージースモーカーを買ってみたレビュー！無添加ベーコンや焼き芋が作れる優れもの

「ベーコンを手作りしたい」「お酒のおつまみのバリエーションを増やしたい」と考えているなら、燻製器の活用がおすすめです。

燻製はキャンプで楽しむものと考えがちですが、自宅のコンロでも簡単・手軽に多くの食材を燻製にできます。しかし燻製器は多くのメーカーが販売しており、どれを選べば良いか迷いますよね。

そこで今回は、燻製器のひとつであるTHERMOSの「保温燻製器イージースモーカー」を実際に購入して、いろいろ作ってみた感想・レビューを紹介します。

燻製器を購入したきっかけ

我が家は極力、添加物を使わない食事を心がけています。多くのベーコンは着色料を使っているので、我が家ではあまり登場しない食材です。

そう言うと「添加物は絶対ダメ・反対派の面倒な人」と思われがちですが、いただいたものや外食は気にしないので、個人的にはユルユルな無添加派だと思っています。

「無添加派は、リュウジさんのレシピは作らない（作れない）でしょ？」という声が聞こえてきそうですが、料理好きなわたしはしっかりチャンネル登録済みです。

そんなわたしがある日見た「ヤバい食材で過去一番ウマい悪魔のカルボナーラ錬成しました」という動画が、それはもう美味しそうで、作るしかない！と思いました。

そこでネックになったのが「ベーコン」。カルボナーラなのでベーコン、必須ですよね。

無添加ベーコンは探せばスーパーでも売っていますが、非常に高額。「それなら手作りしちゃえばいいんじゃない？」と思ったのがきっかけです。

THERMOS「保温燻製器イージースモーカー」を購入した理由

数ある燻製器からTHERMOSの「保温燻製器イージースモーカー」を選んだ理由は、3つあります。

THERMOSの「保温燻製器イージースモーカー」は、公式サイトで 13,200円 (税込）、ECサイトでも8,000円以上するものです。

正直「高いな〜」と思ったのですが、数分だけ火にかけたらあとは保温器に入れるだけ、という手軽さが気に入りました。

火にかける時間が少ないなら、一酸化炭素中毒のリスクも低減できるのではないか、とも思っています。※ わたしは専門家ではないので、これは個人の直感です。火にかける時は必ず換気扇を回してください。

また、燻製だけでなく、わたしの大好物「石焼き芋」も簡単に作れる点も、非常に魅力的でした。

THERMOS「保温燻製器イージースモーカー」でいろいろ燻製にしてみた

THERMOS「保温燻製器イージースモーカー」を購入すると、作り方のレシピノートがついています。

ナッツやたまご、チーズなどのメジャーなものはほぼ作り方が掲載されているので、初心者でも簡単に燻製を作れるでしょう。

桜チップ（100g）や石焼き芋用の石も付属しているので、食材の準備さえ整っていれば、その日のうちに手作りの燻製を味わえます。

1回の燻製に使う桜チップは大さじ山盛り1杯程度（6gくらい）なので、付属の桜チップで15回以上は燻製を作れる計算です。

チーズ（プロセスチーズ・カマンベールチーズ）

スーパーで売っている安いプロセスチーズが、ただ燻製にするだけでこんなに美味しくなるとは思いませんでした。

心の底から、美味しいです。6P150円くらいのプロセスチーズが香り立つ上品なおつまみになるので、ぜひ試してみてください。

カマンベールチーズは、切れているタイプではなく、ホールのものを丸ごと燻製にするのがおすすめです。ただし、完成直後は中が非常にトロっとしているので、切り分けるのは少し冷ましてからにしましょう。

くんたま（たまごの燻製）

「ソミュール液に3晩漬けてゆで卵を作り……というのは面倒！」ではあるのですが、くんたまも安定の美味しさです。

ソミュール液に漬ける工程を省きたいなら、コンビニでゆで卵を購入し、殻を剥いて1時間乾燥させると、ほぼ同じようなものになると思います。

クックパッドを見ると、ゆで卵をめんつゆ（調味液）に1晩漬けるレシピもありました。

ミックスナッツ

火にかける時間や保温する時間がチーズと同じなので、チーズの隙間にミックスナッツをのせておけば、ついでに作れます。

普通のナッツが、豊かな風味のある贅沢なおつまみに変身するので、チーズと一緒にぜひ作ってみてください。ナッツにチーズを乗せて食べるのも美味しいですよ。

サラダチキン

サラダチキンも燻製にできます。

サラダチキンを自作するのが面倒なら、コンビニのサラダチキンでも十分に美味しく仕上がります。

少しプリっとした食感で、燻製にしてもパサつきはありません。香りだけでなく歯応えも楽しめる、逸品です。

ベーコン

この燻製器を購入した主目的である「ベーコン」

今まで食べていたベーコンはなんだったんだろう？と思うくらい、絶品な仕上がりです。

塩漬け（5日）→塩抜き（3時間）→乾燥（1日）→燻製（約1時間）と、確かに手間はかかります。しかし、この味を知ってしまったら、もう市販のベーコンには戻れません。

無添加で美味しく、しかも普通に買うよりも安いのも魅力です。

小売物価統計調査による価格推移によると、ベーコンは100ｇで平均228円。豚バラのブロック肉の価格はスーパーやセールによっても異なりますが、我が家は大体500gで600円程度のものを購入しています。

焼き芋

この燻製器、焼き芋も作れる！焼き芋用の石が付属しています。

ただし、レシピブック通りにやると、ちょっとパサパサした感じになるのでおすすめしません。

試行錯誤した結果、ベーコンと同じ時間配分（火にかけて25分、保温35分程度）で作ると、よい感じにねっとり＆ほくほく感が出ます。

秋のおやつにぴったりです！

THERMOS「保温燻製器イージースモーカー」の注意点

美味しい燻製を手軽に作れる、文句のつけようがないTHERMOS「保温燻製器イージースモーカー」ですが、失敗したこともあるので注意点として2つ紹介します。

保温器ごと火にかけてしまう

火にかけるのは「鍋」のみである点に注意してください。保温器ごと火にかけると、上画像のように保温器を固定するプラスチックのパーツが溶けます。

わたしがうっかりしていたのは事実ですが、パーツが全部黒いので一見すると見分けがつきません。作業に不慣れなうちは、わたしのようにうっかり保温器ごと火にかけるミスをする人がいるのではないかと思います。

幸い、早めに気づけたのでプラスチックパーツが溶けただけで済みましたが、事故につながる可能性もあるので要注意です。

少数派かもしれませんが、保温器ごと火にかけないよう気をつけましょう。

• 公式サイトで底のプラスチックパーツは1,100円（税込）で購入できます。

チーズは脱皮する

薄々、こうなるんじゃないかとは思っていたのですが、レシピでは下のような出来上がり画像だったので「そのままでも溶けないんだ？」と半信半疑でやってみた結果が、上画像です。

やり方が間違っているのか、火加減が強いのか、理由はわかりませんが、初心者はひとまずアルミ箔の上にチーズを載せて試しましょう。

ちなみに残った皮部分ですが、芳醇な香りがする絶品チーズとなっていました。ナッツとの相性もよいので、一緒に食べることをおすすめします。

まとめ

今回は、本当に美味しいお酒のおつまみが手軽に作れるTHERMOSの「保温燻製器イージースモーカー」を紹介しました。

本命のベーコンはまだ作っていないのですが、燻製器でチーズやナッツ、たまご、サラダチキンなど、いろいろなものを絶品おつまみにできました。

わたしのように「無添加ベーコンを作りたい」という人だけでなく、お酒のおつまみを手軽に作りたい人にもおすすめです。